玫瑰土耳其软糖
材料
做法
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1: 将糖浆所有材料放入锅中,用中火煮滚后,续煮至糖浆达到115℃(约煮10分钟)离火
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2: 将玉米粉糊所有材料放在另一个锅中,用中火边煮边用打蛋器(或电动搅拌器)搅拌,直到变成浆糊状离火
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3: 将步骤1少量多次倒入步骤2拌匀(每次拌匀后,才加下一次糖浆)
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4: 将步骤3煮滚后,用小火续煮1个小时,煮的过程中要不时搅拌,直到变成金黄且黏稠的状态
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5: 加入玫瑰水和红色食用色素拌匀后离火
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6: 将步骤5倒入铺有烘培纸的方形模子中,静置4个小时以上至完全硬固
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7: 将步骤6移出模子,撒上糖粉后切成小方块,再把每面均匀地沾裹上糖粉即可
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创建于2016-06-21
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