滑蛋马铃薯沙拉

1、将马铃薯切丁拌入少许鲔鱼罐头的汤汁，使用电锅或微波炉蒸至松软。将蒸过的马铃薯捣成泥，加入鲔鱼、味霖、黑胡椒、盐搅拌均匀至食材融合滑顺

2、在蛋液中加入少许鲔鱼罐头酱汁与盐拌匀，小火起油锅，放入蛋液后使用锅铲在蛋液中间轻柔搅动，只要稍微凝固就搅动以增加蛋液厚度，约8分熟后关火备用

3、将马铃薯泥整形成方柱状，放上滑蛋和柴鱼片，挤上少许美乃滋即完成