草莓香草奶酪

1: 吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡 5分钟左右就能让吉利丁 片完全软化。

2: 将香草条剖半刮出香草籽，用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草籽， 加细砂糖用小火加温溶化无颗粒，不要超过60度，以免让吉利 丁无法发挥作用。

3: 吉利丁片挤干水分加入牛奶中，搅拌至溶解，拌匀放凉，用滤网过滤至容器中，冷藏3小时。

4: 完成取出，淋上自制的草莓果酱，铺上新鲜草莓。