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辣酱香根马铃薯丝

材料

马铃薯中型 2颗,香菜 1把,花椒 1小匙,青葱 3支,干辣椒 10根,辣椒酱 1大匙,糖 1小匙,绍兴酒 1小匙,辣油 1大匙,胡椒粉 少许,酱油 1小匙,鸡粉 少

做法

1、马铃薯削皮,用刀子切成细丝,泡在冷水里去除淀粉.

2、烧开半锅水,放进马铃薯快速川烫一下马上捞出,备用.

3、起油锅放入蒜末炒香再入花椒粒,干辣椒小火续炒至香味出来,倒进土豆丝一直翻炒

4、快速加入预先拌好的辣酱料拌匀

5、入青葱丝,香菜根稍拌一下即起锅装盘

（ 创建于2016-07-09 ）

辣酱的做法

马铃薯的做法

小知识

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