Strawberry Galette
材料
低筋面粉 150g,糖1n1/2 tsp,盐1/6 tsp少少,冰水 1-2汤羹,室温牛油 100g,鲜草苺中型 约13-14粒切片,(草苺馅材料) ...,糖 30g,室温牛油 20g,粟粉 约2tsp,草苺片 ..
做法
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1: (草苺馅材料)混合后备用 先将低筋面粉加入糖、盐混和 渐渐加入牛油拌入，跟手再加上1-2汤羹冰水令面团结成一团、用保鲜纸包好、放入雪柜下层，雪30分钟或1小时 取出移至牛油纸上，捍平成大约10吋圆型面团 留有约1吋之面团，将草苺由外至内重叠形成圆形、从边缘推叠向草苺内，形成收口、再在面团上撒上白糖作装饰及其变得较金黄
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2: 预热180.c 焗炉10分钟，放入炉内焗40分钟便可完成 。
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3: 小记:焗炉每个火力略有偏差，自行睇火、如果面团太早焦黄，可加上一张锡纸以免过㶶
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创建于2016-06-21
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