柠檬派
材料
做法
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1: 塔皮 奶油室温软化后与过筛糖粉&盐混合均匀再加入蛋混合均匀 面粉过筛加入混合均匀后加入杏仁粉混合均匀 完成的面团压扁用保鲜膜包好放进冰箱冰30分钟
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2: 将冰过的面团切成两份,分别加入两个派模后,在饼皮底部用叉子戳洞,烤箱180度预热后,烤20分钟放凉脱模
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3: 柠檬内馅 柠檬皮磨成细屑状,加入过筛柠檬汁,加入奶油,小火煮沸
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4: 蛋&糖打至发白,这时将煮沸的柠檬奶油汁冲入继续混合均匀 移至瓦斯炉以小火续煮,此时要不停地搅拌,煮到浓稠糊状后,过筛填入派壳 放凉冷藏
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创建于2016-06-21
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