【趁热品尝】白饭杀手之日式咖哩(By 铁铸锅)

1: 洋葱, 马铃薯, 红萝卜切成大小相近的小块( 3 ~ 4 CM)。

2: 去骨鸡腿去皮切成 2~3 CM 厚的肉丁，放米酒和鱼露(或酱油)醃10分钟

3: LC锅不能空烧，先将奶油放入锅中再开中火，奶油化开后加入洋葱拌炒至透明

4: 加入去骨鸡腿丁拌炒至肉丁表面略熟后，加入红萝卜, 马铃薯翻炒均匀

5: 加水至锅中, 高度要刚好可以淹过所有食材。盖上锅盖,水滚后转小火炖一下红萝卜和马铃薯至熟透

6: 将咖哩掰成小块后加入锅中,慢慢搅拌至所有咖哩块溶化(太浓稠时可以加些水调整一下浓度)

7: 盖上锅盖, 用非常小的火再炖煮 30 分钟(期间要常常搅拌一下，才不会黏锅)。关火后再用LC锅的余温闷个 20 分钟即可