纯米粿棕

1: 准备食材。

2: 米洗干净以后浸泡两小时。

3: 用菜瓜布将棕叶正反面刷洗干净。

4: 加入两大匙橄榄油，将蒜头、红葱头、菜圃全部一次放入，拌炒到香气出来，起锅放旁边备用。

5: 炒好的菜圃。

6: 拌炒猪肉至8分熟，加入一大匙味醂去腥，炒好捞起备用。

7: 炒好的猪肉。

8: 将蒜头、虾米、香菇，拌炒至有香气出来。

9: 倒入泡香菇的水。

10: 将菜圃倒入拌炒。

11: 将猪肉倒入拌炒。

12: 加入油葱酥。

13: 加入调味料、酱油膏、味醂及白胡椒适量。

14: 拌炒均匀可以试一下味道再作调整，这时候肉是熟的可以试吃看看喔！因为包的外皮没有味道，所以内馅建议味道可以重一点点。

15: 将米和水放入果汁机里打。

16: 准备一个滤米袋。

17: 将打好的米水倒入过滤。

18: 用手将水挤出，用手挤不出来的最后拿重物压在米袋上，把水分整个压干。

19: 脱水后的样子。

20: 烧开水，取一小块糯米煮成半透明状。

21: 将煮好的糯米团加入脱水后的糯米开始用手揉成团。

22: 为了节省时间我用搅拌机揉。

23: 揉好后整形成圆形不会塌陷就OK了。

24: 外皮每一颗大约90公克，利用包包子的方法，中心点比较厚，边边比较薄。

25: 包入馅料，收口的时候也像包子一样慢慢收，才不会容易裂开。

26: 包好后表面抹少许油，防止沾黏，然后包入棕叶。

27: 成品一串又多3颗。

28: 用中火蒸40分钟。

29: 刚蒸好开锅冷却一下口感会更Q喔！

30: 要抹油才会不沾。

31: 吃著吃著⋯觉得好幸福喔！