茄子 3条,苦茶油 半汤匙,酱油 二汤匙,姜 少许,辣椒 少许,冰糖 少
茄子川烫后摆盘
【调味酱】先以苦茶油爆香辣椒与姜丝。
【调味酱】倒入酱油与水(比例为1:1)，以及冰糖。待酱料沸腾后，加进已摆盘的茄子中。