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老面胡萝卜馒头

材料

老面 300g,中筋面粉 500g,胡萝卜汁 260g,酵母 5g,糖 20g,沙拉油 10

做法

  1. 1: 老面做法:300g中筋面粉,160g水,3g酵母揉匀后,包好放入冰箱冷藏24小时。

  2. 2: 将所有材料放入盆中搅拌好后,放至桌上搓揉至光滑,松弛3~5分钟。

  3. 3: 揉成长柱状,切100g~120g大小的剂子。

  4. 4: 揉成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵。

  5. 5: 水滚后,中大火蒸12分钟即可。
（ 创建于2016-06-21 ）

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