鱼跃龙门迎新春【淬酿开运年菜】

1: 准备食材：金目鲈、牛蕃茄、姜片、蒜屑、葱丝、黄红椒丝*适量、番茄酱、淬酿酱油露静冈鲣鱼

2: 今天使用的料理主角：淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼，采用顶级静冈烧津特选香气浓郁的鲣鱼，完美搭配鲣节、沙丁鱼干等多种道地风味素材，创造丰富多层次口感，让您享受极致甘甜鲜美

3: 鱼洗净划花刀用花椒、米酒、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼、姜葱泥、醃1小时后

4: 将面粉+太白粉调糊沾附鱼后再洒上干粉，利用竹阡将鲤鱼插成跃起的形状

5: 入锅炸至弯曲金黄取出备用

6: 锅中1大匙油加入姜、蒜、洋葱丝爆香后，倒入牛番茄打成糊，拌炒至香味出来

7: 加入番茄酱、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼、水，待滚加入红／黄椒丝拌匀

8: 加入太白粉水勾芡成适当浓度后

9: 均匀淋在鱼上再摆至盘中

10: 加上葱丝及柳橙的盘饰后，【鱼跃龙门迎新春】美丽上桌

11: 这么漂亮的年菜未必在餐厅可以吃的到～

12: 和我一起在家动手作吧！利用淬酿调味人人是大师