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OD家的茶碗蒸

材料

鸡蛋 3颗,虾子 2只,干香菇 1朵,青豆仁 少许,红萝卜丁 少许,蛤蜊 2颗,料亭和露 1大匙,盐巴 少许,米酒 少

做法

  1. 1: 青豆仁 红萝卜丁先烫熟

  2. 2: 虾子洗净去壳去肠泥 香菇泡水后切丝 蛤蜊用一点水煮开去掉外壳

  3. 3: 鸡蛋3颗加250cc的水(含泡过香菇的水.蛤蜊的汤汁)加少许的盐巴.米酒.一大匙料亭和露 同方向打匀 动作勿过大产生过多的气泡

  4. 4: 用过滤网把气泡滤掉 重复两次

  5. 5: 倒入碗中约7分满 留60~80cc的蛋液备用

  6. 6: 放入电锅 外锅加一杯水 去蒸(锅盖留一小隙缝)

  7. 7: 电锅开关弹起时 加所有配料及预留的蛋液 在外锅放半杯水 再蒸

  8. 8: 电锅开关再度弹起 焖个几分钟 就完成了!

  9. 9: 茶碗蒸最适合家中小朋友吃 步骤10
（ 创建于2016-06-21 ）

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