法式小牛排

1、法式小牛沙朗先用些许海盐、黑胡椒调味，再倒入两匙橄榄油后大火煎至两面金黄

2、将芥末籽酱、拍碎的大蒜、切碎的百里香与黑胡椒拌匀，均匀涂抹在煎过的小牛沙朗上

3、把烤箱先预热160 °C，放入小牛沙朗，在淋上些橄榄油烤25分钟或烤至表面上色、肉质呈7-8 分熟

4、烤完取出用锡箔纸稍微盖住闷10 分钟

5、小马铃薯洗净切块加少许大蒜、百里香，用橄榄油煎香，一同放入烤箱闷烤至熟软

6、绿花椰菜洗净，分切成小株，用滚水煮熟

7、盘饰: 小马铃薯装在小钵中，小牛沙朗切对半，肋骨交叉立著，并放上煮好的绿花椰菜，在淋上些许橄榄油即可上桌!