萝卜丝酥饼
材料
葱末 适量,绞肉 适量,香菇 适量,芹菜 适量,虾皮 适量,萝卜丝 200g,低筋面粉 140g,中筋面粉 200g,芝麻 适量,糖 适量,酱油 适量,香油 适量,胡椒粉 适量,冷水 30g,滚水 90g,盐 适量,猪油 100
做法
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1: 起油锅,爆香虾皮,绞肉,香菇,萝卜丝再倒入塩,胡椒粉,酱油,糖,试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用
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2: 中筋面粉加滚水快速搅拌, 再倒入冷水,猪油30g搅拌, 放入桌上搓揉成团,放置醒5~10钟,称为油皮。
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3: 将低筋面粉加入70g的猪油搅拌成油酥备用
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4: 将油皮切成剂子,再擀成长楕圆形涂上油酥,卷起来,拉长再盘起来
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5: 再擀成圆形包入萝卜饀
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6: 包好的萝卜丝饼,涂上糖水,撒上白芝麻
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7: 放入预热至220度的烤箱,烤20~25分钟即可
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创建于2016-06-21
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