蒜炒白酒蛤蛎义大利面

1: 一个高筒锅（我是用闷烧锅的内锅）煮水两公升到滚（或者六分满），加入一大匙盐巴(刚好瓦斯没了改用电磁炉)

2: 面丢下去放射状，等待其软化（这时候去准备其它料）

3: 软下去之后再煮七分钟，挑一根起来尝软硬度，熟到里面微硬就可以捞起沥水放著

4: 橄榄油先炒蒜末，到有香味就可以了（勿焦）可以丢一些切碎的花椒

5: 丢蛤蛎下去(吐过沙、刷过壳比较好)

6: 盖上锅盖闷到蛤蛎开盖

7: 蛤蛎都打开后加入白葡萄酒200cc，继续煮到滚，蒸发酒味。酒不用太好，百元即可

8: 接着丢义大利面拌炒一下

9: 芦笋可以放旁边也可以切段放进去

10: 我后来又做了一次加鲈鱼的版本也好好吃，鲑鱼鲈鱼只要挑过刺应该都不错，有干的罗勒也可以洒一些