传统古早味粉浆蛋饼❤!!!

1: [粉浆做法]:高筋面粉称重 120g

2: 加入番薯地瓜粉 30g

3: 加入水 240ml

4: 加少许盐

5: 如照片

6: 用搅拌器打至均匀或用橡皮括刀混合均匀无颗粒即可

7: 内馅配料]:准备约 6 根葱,洗净 (可依各人喜好增减葱量)

8: 切成葱花段

9: 待用

10: 3 颗鸡蛋

11: 用打蛋器打拌均匀

12: 准备好适量的肉松(可依各人喜好增减肉松量)

13: 备料都齐全了

14: [粉浆蛋饼做法]:平底锅用中小火加热

15: 倒入少许油,将煎锅底部擦拭均匀后,继续用中小火加热

16: 将粉浆取 1/3 到锅子中央,再利用左右倾斜将粉浆流满锅面

17: 或用橡皮括刀帮助抹薄平

18: 并趁粉浆尚未凝固前,撒上适量的葱花

19: 小火煎到粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用

20: 备盘

21: 先放备用粉浆皮

22: 取 1/3 已打散的蛋液,放进锅中煎

23: 再铺撒上适量的肉松

24: 快速将备用粉浆皮,以葱面朝下的覆蓋上去; 以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会紧合饼皮

25: 将蛋饼皮整个翻面,依喜好将饼皮翻煎到喜爱的程度

26: 利用锅铲或叉子辅助卷起

27: 即可盛出

28: 继续煎剩下的2份粉浆面糊,若锅底没油,记得加少许油喔!

29: 共可做 3 卷古早味粉浆葱花肉松蛋饼!

30: 花些时间,就能简单的做出传统古早味粉浆蛋饼!

31: 切片后即可享用这古早味粉浆蛋饼

32: 煎的非常厚实,粉浆皮里裹夹着著葱花,肉松和蛋,很丰富的满满内馅!

33: 自己做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼, 搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔!

34: Traditional Chinese Omelet-传统古早味粉浆蛋饼❤!!!

35: 慢慢的咀嚼品尝是QQ糯糯的葱花和肉松蛋香!是怀念的软Q粉浆蛋饼!!可搭配调味酱料一起食用,更佳美味!

36: Bon Appétit & Enjoy!!