传统台式萝卜糕

1: 白萝卜刨签备用 蒜酥+小虾米先爆香(因为蒜酥已经有油这边就没有另外在放油) 加入白萝卜丝炒到出水,过程中可加一碗水下去扮炒到软 加入在来米浆于炒料中,搅拌均匀,加入胡椒粉 搅拌均匀 蒸笼先预热,铺上棉布(棉布要先洗过,湿布进笼ㄛ!!)

2: 等到蒸笼蒸气透过棉布到入搅拌均匀的米浆

3: 盖上棉布与蒸笼盖静厚约莫40~50分钟

4: 过程中看做的份量,只要筷子穿过不沾黏即可 香喷喷的萝卜糕出炉囉!!

5: 建议放凉再扣出来,刚出炉的糕还很软!!