椰汁咖哩虾

材料

草虾 12只,蛋 1颗,蒜末 1小匙,洋葱丁 20克,香菜 1小匙,辣椒 1小匙,奶油 1大匙,水少许,「调味」酒 1大匙,「调味」糖 1小匙,「调味」椰奶 2大匙,「调味」咖哩粉 2大

1、辣椒、蒜头、香菜洗净切细，洋葱去皮切丁。草虾洗净，剪须；蛋打散备用。

2、热锅用奶油炒香蒜末，炒至金黄，加入辣椒末炒香后再加入洋葱丁，炒出甜味。

3、加入咖哩粉炒匀，再加入鲜虾转大火炒开，加入酒、糖拌匀后加少许水，略煮到虾肉变白色。

4加入揶奶拌匀后倒入蛋液于锅中略煮后，盛盘，放上少许香菜、辣椒末与椰奶即可。

（创建于2016-07-10 ）