简易XO风海陆炒面
材料
拉面(干) 2~3人份,草虾 12只,去骨鸡腿肉 1片,培跟 2~3片,干干贝(小的即可) 2个,高丽菜 1盘,红萝卜 适量,葱丝 1把,辣椒丝 适量,沙茶酱 1.5大匙,酱油 2大匙,醋 1茶匙,米酒 1茶匙,糖 1茶匙,鸡粉 适量,白胡椒 适
做法
-
1: 将干贝泡(滚水+一点点酒)软后剥成细丝，所有蔬菜料及培跟切成细丝，虾子(去壳挑肠泥)，鸡腿肉切细条醃渍备用(醃渍方法见附注)。
-
2: 少量油热锅，先将干贝丝炒香后丢入虾仁快炒，约6~7分熟盛起。
-
3: 同一锅再将培跟和鸡腿肉表面炒到略带焦香盛起。
-
4: 依序下红萝丝、高丽菜丝炒香后，加1~1.5大碗公水，放调味料B和拉面。
-
5: 拉面约7分熟的时候，将步骤2~3的食材倒回锅里，加调味料A，面身软硬适中后，勾薄欠，再下葱和辣椒丝，快速翻炒几下就完成噜^_^
（
创建于2016-06-21
）