泰式香茅青柠煮蚬
材料
做法
用钢盘盛盐水待蚬吐沙。（放1-2小时即可）
所有材料洗净切好备用。柠檬叶、九层塔或罗勒要切丝令其容易出味。香茅则要先用刀背拍几下才切，否则不能带出其香味。
热油镬，以大火爆香除蚬和清鸡汤外的所有材料。
1分钟后加入蚬和清鸡汤炒1分钟。上盖焗至蚬开口即成。上碟前可加入份量外的青柠汁。
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创建于2016-06-21
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用钢盘盛盐水待蚬吐沙。（放1-2小时即可）
所有材料洗净切好备用。柠檬叶、九层塔或罗勒要切丝令其容易出味。香茅则要先用刀背拍几下才切，否则不能带出其香味。
热油镬，以大火爆香除蚬和清鸡汤外的所有材料。
1分钟后加入蚬和清鸡汤炒1分钟。上盖焗至蚬开口即成。上碟前可加入份量外的青柠汁。