蒜香蛤蜊义大利面

1: 义大利面煮6分钟，面心微硬，离水备用；蛤蜊吐沙洗净；洋葱切末

2: 热锅倒入橄榄油，洋葱拌炒至出香味呈半透明

3: 倒入洗净沥干蛤蜊、白酒(米酒)和清水适量，加盖闷煮至蛤蜊全开

4: 蛤蜊全开后，加入黑胡椒、盐巴与干燥罗勒调味

5: 再加入蒜香奶油至汤汁中煮滚，使汤汁与奶油乳化后呈白色，散发微微蒜香味就完成

6: 倒入义大利面吸收汤汁，同时也夹出蛤蜊，避免继续肉质老化

7: 面汁吸收差不多后即可装盘，放上蛤蜊，撒上适量荷兰芹末装饰即可上桌