麻油鸡汤小火锅
材料
半只鸡 半只,麻油 适量,香油 适量,姜片约10多片 约10多片,姜片 约10多片,新鲜香菇 6～8朵,高丽菜 1/4颗,鸭血糕 一块,蛋 4个,黄耆5片 5片,黄耆 5片,枸杞 1小把,鸡粉 一小匙,盐 一小
做法
1、先将鸭血糕用麻油煎得表面酥脆即可先成盘备用～蛋用煎鸭血糕剩下的麻油(也可再加点麻油)煎成荷包蛋即可备用!
2、热锅后倒入适量的香油爆香姜片(将姜片煎得两面金黄)....放入鸡煎至鸡皮带点金黄.....麻油适量加入拌炒
3、到入米酒跟水(可依喜好自行做比例浓度)....大火煮滚后转小火熬煮...加入香菇跟黄耆继续熬煮(熬煮的时间也是依喜好煮越久酒精浓度越淡会比较甘甜)
4、汤头小火熬煮成甘甜后在起锅前3分钟加入枸杞&高丽菜及鸡粉跟盐即熄火～带锅子还是热的时候加入鸭血糕&蛋即可享用!!
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创建于2016-07-10
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