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【姜葱炒蟹 】

材料

肉蟹 1kg(切件),生粉 3汤匙,姜 10-12片,葱 5棵(切段）,水 2汤匙,生抽 2茶匙,糖 半茶匙,绍酒 1汤匙,鸡汤 100

做法

  1. 1: 把蟹件洗净沥干水份，轻轻扑上生粉。

  2. 2: 镬中放下约半吋油，用中火烧热，放下蟹件，以半煎炸方式煮至表面转红色。备用。

  3. 3: 烧热油镬，用大火爆香姜葱后下蟹件。

  4. 4: 赞酒。快手炒匀。加调味和汁料，煮至蟹熟即可。
（ 创建于2016-06-21 ）

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