法式第戎羊小排
材料
做法
-
1: 羊小排解冻后沿骨切开。若肉很厚，可在肉上用刀背或刀把剁几下把肉打松。
-
2: 取一大碗，混入橄榄油、第戎芥末酱、迷迭香作成醃料，再将羊小排均匀涂上醃料，冷藏醃制至少四小时。
-
3: 取平底锅加热，不需放油，羊小排入锅中火煎至熟，完成。起锅排盘后再洒上盐和黑胡椒调味。
（
创建于2016-06-21
）