黑糖沙琪玛

1: 将面粉,泡打粉,蛋放入盆中,搅拌后放入桌上搓揉均匀后,松弛20分钟。

2: 将面团擀薄约0.2公分的长方形。

3: 长方形从中间切开,再切细丝。

4: 锅中放入适量的油,油温约120度左右,把切成细丝的面条放入锅中炸至快金黄时捞出。

5: 炒菜锅中先放入水,再砂糖,麦芽糖,黑糖,醋用中大火烧至糖都融化后,再转小火,煮至有点黏性时,熄火。

6: 放入炸好的面条,跟葡萄干,白芝麻迅速的拌匀。

7: 倒入方形盘中,压平,待快凉时切块,凉后再取出食用。