蒜片辣椒虾仁义面

1: 取一汤锅加水至7~8分满,放入2小匙塩及1大匙橄榄油,水滚后放入义大利面,中途约拨拌面条2~3次.设定起锅时间:通常是外包装上的时间减掉2~3分钟.

2: 煮面的同时来炒料.锅中倒入橄榄油(份量外)先不开火

3: 倒入蒜片以小火煎炸至金黄捞起备用.

4: 原锅放干辣椒爆至香味出来后加入虾仁及呛入米酒炒到半熟熄火

5: 义大利面捞起加入作法4.锅中拌炒,拌炒中太干则加入一些煮面水,因为煮面水本身有咸味,所以调味时要视情况添加塩巴,拌到均匀后起锅盛盘,洒上作法3的金黄蒜片即可上桌