西班牙洋芋烘蛋【Fang&Maggie】

1: 将洋芋、洋葱及红萝卜切细丝，芫荽切末

2: 开小火加入约5g的牛油/黄油放入锅内融化

3: 将洋芋加入融化后的牛油拌抄均匀

4: 洋芋抄至半熟后就可以加入洋葱及红萝卜及义大利香料拌抄，盖上锅盖用小火闷煮至所有材料熟透软化

5: 蛋打散，加入芫荽末、塩巴及黑胡椒粉拌匀

6: 将步骤4加入步骤5搅拌均匀

7: 将剩下的牛油/黄油放入锅内融化后加入步骤6用小火慢煎 将2面煎至焦黄就大功告成了

8: 可依照个人喜好加入起司士会更美味