蚵仔煎
材料
(酱汁)番茄酱 3匙,(酱汁)酱油膏 2匙,(酱汁)糖 1匙,(酱汁)水 200cc,(酱汁)味增 一匙,(酱汁)地瓜粉水 适量,(饼皮)地瓜粉 3分之2碗,(饼皮)盐 适量,(饼皮)水 250cc,青菜 适量,鸡蛋 4颗,鲜蚵 适
做法
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1: 先煮酱汁....将番茄酱.酱油膏.水.糖.味增.拌匀煮开..再加上地瓜粉水让酱汁稠一点..(喜欢吃辣的可以加一点甜辣酱一起煮) 饼皮部分..将地瓜粉和水和盐拌匀..(视情况增减水量..如果觉得饼皮厚就再调些水)...入锅前一定要拌匀..不然会沉在底部
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2: 淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜
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3: 打颗蛋 将蛋黄弄破..均匀铺上
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4: 放上青菜 翻面煎一下
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5: 煎好盛盘..淋上酱汁....好吃的蚵仔煎来囉~~*
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创建于2016-06-21
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