超开胃! 苹果芝麻干贝生菜虾松
材料
苹果 1/4颗,鲜干贝大的3颗,或小的12~15颗,虾6~8只,红葱头半颗,米粉1/4把,苦苣endive或美生菜适量,白胡椒粉,米酒,太白粉适量,芝麻少许,辣椒,大蒜,姜,葱适量,柠檬半颗,鱼露 少
做法
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1: 生菜洗净, 修剪成圆形( 用苦苣可省略修剪)
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2: 将苹果, 干贝, 虾切小丁.辣椒, 大蒜, 姜葱切末.
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3: 干贝和虾用醃料混合抓匀, 醃约10分钟 ( 我很鸡婆在醃料理加了蛋清想让虾更滑嫩, 一下锅蛋都结固了所以炒出来没有一粒粒分明的感觉很懊恼>_
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4: 中大火起油锅, 把米粉放到锅里炸( 请确认油要够热) 大约几秒钟米粉就会被炸蓬, 捞起沥油备用
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5: 炒菜锅里热油, 中火把红葱头, 姜, 蒜, 辣椒炒香, 然后加入虾和干贝丁拌炒至熟
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6: 绊入苹果丁和葱, 以柠檬汁和鱼露作最后调味, 洒上芝麻拌匀
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7: 要吃的时候先放一层炸米粉在底部, 再放上一点干贝虾松一起享用, 口感很棒唷!!：）
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创建于2016-06-21
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