黄金脆薯
材料
做法
-
1: 将马铃薯去皮切条状,泡入水中约10分钟沥干。(马铃薯泡水,可去除多余淀粉质,口感也会变脆)
-
2: 将马铃薯放在吸水的餐巾纸上,吸去多余水份。
-
3: 将马铃薯放入打散的蛋液中,裹上一层蛋液。
-
4: 将裹好蛋液的马铃薯轻压一层面包粉。
-
5: 静置5分钟反潮。
-
6: 倒入稍多的油中火加热,将筷子放入后,约等几秒有泡泡产生,这时油温差不多约150~160℃,转中小火将马铃薯下锅采半煎炸方式,炸至表面有酥脆感且变浅金黄色,在转中火提高油温,炸到金黄取出。
-
7: 炸好的黄金脆薯放在吸油纸上吸去过多油份,再沾自己喜欢的沾酱(蕃茄酱或泰式甜鸡酱),好吃的小点心就完成啦~~
(
创建于2016-06-21
)