爆浆可尔必思酱面包

1: 本作品食材方面，大家较有疑虑的应该只有，要买那一种可尔必思？就是相片中这款唷！有的网路卖家会写着，浓缩可尔必思，供您参考。

2: 1.低粉10g+玉米粉10g先过筛。2.将1料与可尔必思乳酸菌发酵乳150g+鲜奶90g拌匀。3.再加入糖10g，放到瓦斯炉上煮到糊状即可 。4.放凉进冰箱冷却备用。5.均分成12份，每份约19～20g。

3: 本份食谱制作出来的可尔必思酱份量略少，个人觉得份量乘上1.5倍制作会较好。第一次制作，内馅不足的部份，我直接包入蔓越梅果乾，也很好吃哦。

4: 将主面团的所有材料丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时２０分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。 由面包机取出打好的面团,柔软度再依据自己经验,加水或加粉调整一下,排气、揉成三光面团。安安完成的主面团合计为７８０克，我将它分成１２个，每个约６５克。滚圆备用。 每份面团包入19-20克左右的可尔必思酱&适量的蔓越梅果干(此份量请依自己喜好做调整)，共包12个。包好内馅的面包留些空隙排入烤盘中。 依您惯用的方式让面团做最后的发酵。安安现在喜欢使用烤箱做发酵，将烤箱温度调到５０度左右，插电计时２分钟左右拔掉插头。 待面团长到原来的两倍大左右（约一小时，视天气冷热而有所不同，请自己多加观察），取出洒上糖粉。烤温请依自己的烤箱温度略做调整。安安烤温参考：180度烤1５分。备注：由于安安临时决定要在面包表皮加上杏仁片及黑芝麻做装饰，但因为糖粉洒好了,杏仁片及黑芝麻无法固定,只好用喷雾瓶喷些水。

5: 欧包一般是洒高筋面粉,但因为安安好奇洒糖粉可以吗?所以我今天自己当白老鼠。实验结果：洒糖粉也很ＯＫ哦，糖粉并不会因此而融化了。成品还不赖吧！

6: 这个会爆浆的内馅，酸酸甜甜好滋味，想吃吗？快动手做吧！

7: 自己做的面包，就是越看越喜欢，越看越有趣啦！