鲜香滑嫩的菇菇蒸蛋【711就近带回家】
材料
做法
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1: 将所需食材准备好。
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2: 将2颗鸡蛋顺时针方向打成蛋液,加入调味料:米酒、盐、水,蛋液与水的比例为蛋1:水2.2。(此比例嫩度最佳)
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3: 将蛋液用滤网过滤两次,蒸出来的蛋会较滑嫩。
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4: 准备一容器倒入蛋液,表层若有气泡可用汤匙捞除。
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5: 煮一锅水滚后,将蛋液覆蓋上耐热保鲜膜蒸以小火先蒸5分钟。(不能将蒸笼盖密封,横放一根筷子在锅子与锅盖中,这样蛋才会光滑平坦)
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6: 放上雪白菇与鸿喜菇盖上保鲜膜以中小火蒸8-10分钟。(容器的深浅会影响蒸的时间可以自行做调整)
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7: 将葱切珠状,撒上即可。
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8: 简易滑嫩又细致可口的蒸蛋完成囉n__n
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创建于2016-06-21
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