坚果脆片
材料
做法
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1: 将蛋白、砂糖、融化的无盐奶油和过筛的中筋面粉用打蛋器拌匀,不要有结块
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2: 加入综合坚果(烤过的杏仁片、榛子碎和炒过的黑白芝麻)拌匀
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3: 舀1大匙的步骤2放在铺有烘焙纸的烤盘上,再用汤匙的背面把面糊推圆,而用1小匙的份量,可做成一口的小脆饼
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4: 放入已预热170-180℃的烤箱,烤12-15分钟(烘烤的时间和温度请依各家烤箱做调整)。烘烤时可能会出现烤色不均匀的情形,烤到一半时将烤盘掉个头,直到烤色金黄均匀,像是左边那片颜色较浅,中间的部份还没完全烤透,口感会偏软,要烤到像右边整片金黄,吃起来就会很酥脆囉
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5: 完成的坚果脆饼应密封保存,但若是受潮变软,可放入烤箱回烤一下,放凉后又会恢复到原来酥脆的口感
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创建于2016-06-21
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