鱼香猪肝

1. 1: 处理猪肝~猪肝切1公分长条片形~洗净血水~起一锅水川烫约1分半钟~涝起入冷水洗净待用~

2. 2: 备好材料~葱切段~姜切片~蒜切片

3. 3: 爆香姜片与蒜头~加入辣豆瓣酱炒香~加入米酒

4. 4: 放入猪肝与酱油露大火拌炒均匀~汁液略为收干~放入葱段拌炒锅边淋上镇江醋即可

小诀窍