♥开动 with Kat♥蜂蜜冰淇淋[不需冰淇淋机]

1.准备食材2.用搅拌器把500毫升的鲜奶油打硬直到半固态不会流动, 然后把鲜奶油放到冰箱里保持冰凉 3.准备一个大锅子里面装1/3的水准备隔水加热“蒸气浴“(小火) 4.在锅子上放搅拌盆

5.三个全蛋和四个蛋黄与200克蜂蜜混合在碗里头把蛋黄与全蛋和蜂蜜以隔水加热的方试用搅拌器均匀混合成糊状,隔水加热的法帮助蛋黄呈现浓稠细密的膏状6.鸡蛋蜂蜜糊接着在用”冷水浴”的方式继续用搅拌器搅和,直到糊状冷却为止(5~7分钟)

7.把之前准备好的鲜奶油从冰箱拿出来, 均匀和冷掉的鸡蛋与蜂蜜糊以”手工”轻柔的搅拌8.把冰淇淋到入容器里,容器的形状大小依各人喜好所定,接着冰放入冻库里冰一个晚上

蜂蜜冰淇淋凝固后可以配着不同的水果慢慢享用啦。 哇~冰冰凉凉又加上淡淡的蜂蜜香,开动吧! ( ^ _ ^)∠☆