马铃薯烧肉

1: 准备所有食材清理并洗净。

2: 将红萝卜去头尾与马铃薯都削皮，洋葱去外膜与头尾，三者都切滚刀块；蒜头去膜拍裂，姜切菱形片。

3: 起锅放入1-2大匙的油，中小火热油后，放入红萝卜、马铃薯，先翻炒几下，后煎至马铃薯外表微微上色，先于以起锅。

4: 利用余油，放入洋葱，翻炒几下，洋葱香味出来即可先起锅。

5: 再放入少许的油，开小火，放入蒜头、姜片先爆香，再放入肉片煎炒至变白色。

6: 再将刚刚起锅的红萝卜、马铃薯、洋葱加入拌炒均匀，即可加入调味料。

7: 以小火盖锅盖烧煮约15分钟（这期间可掀盖翻动一下，若汤汁不足，可再加入少许的水），至马铃薯熟透即可。（马铃薯可用筷子插入测试，可穿入即熟成）

8: 盛盘，完成品。