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冰花煎包

材料

面皮~中筋面粉 200克,温开水 适量,内馅猪绞肉 500克,酱油 2大匙,白胡椒粉,香油2茶匙,葱末适量,砂糖1茶匙,马铃薯粉水 1

做法

  1. 1: 使用烫面法做包子皮~做好的面皮切割成适合大小杆成外薄内厚的面皮备用

  2. 2: 内馅部分~猪绞肉与所有调味料拌匀备用

  3. 3: 取适量内馅包入面皮中~

  4. 4: 平底锅放入两大匙油~将小包子平均放入锅中才开火~先用小火微煎1-2分钟

  5. 5: 当煎包底层的油开始滋滋响声,将粉浆水均匀倒入锅内粉浆水比例(马铃薯粉1匙:水240cc)

  6. 6: 盖上锅盖用中小火慢煎~待水份快收干时先开锅盖调小火让水分烧干,底层呈现蜂巢状酥脆即可

  7. 7: 煎好后倒扣在盘子上散发水气~即使冷了也会酥脆喔
（ 创建于2016-06-21 ）

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