泰式凉拌鲜虾冬粉
材料
新东洋急冻白虾 15尾,冬粉 1把,洋葱 1/8颗,青葱 适量,小番茄 7颗,黑木耳 2片,香菜叶 适量,蒜末 5瓣,食用油 20克,大蒜 3瓣,红辣椒 1支,椰糖 2大匙,鱼露 4大匙,柠檬汁 1/2
做法
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1: {备料部分}1.虾子去壳、头、肠泥2.冬粉冷水泡20分3.洋葱切丝泡冰水20分4.青葱切小段(约0.5公分)5.小番茄去籽切丁6.准备一锅水,烫熟虾子、黑木耳(放凉后切丝);水不急着倒掉7.调酱汁~先把大蒜、红辣椒拍过,再与椰糖、鱼露、柠檬汁混合,备用
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2: {继续备料}蒜油部份~锅烧热,把蒜末小火慢炸至香气出、颜色变金黄
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3: {当上面所有步骤都完成,恭喜你!已经完成80%....}接着用烫虾子的那锅水烫冬粉(约30秒),捞起后立刻拌入蒜油(避免冬粉全部团结在一起),接着把所有食材、酱汁拌一拌,放冰箱静置15分后取出,放上香菜叶装饰即可享用
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4: 最后是今天的虾主角~~新东洋急冻白虾(我看它包装在小的那个栏位打了个勾,所以长这样的应该是小只的,至于大得多大,嗯...我也没看过耶)
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创建于2016-06-21
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