红烧牛腩
材料
做法
将胡萝卜、白萝卜削皮切成大块,洋葱切丁,青葱洗净后切段、大蒜剥皮敲碎切成蒜末,完成备料。
将牛腩条切成一口大小,放入热水中川烫约30秒即可捞起,目的为去血水用。注:川烫或是煎过的牛肉建议放10分钟后再处理或食用,让牛肉中的蛋白质平衡,口感较刚起锅时好很多。
打开飞利浦微电锅,使用「再加热」功能,将两匙豆瓣酱与蒜末放入锅中。待豆瓣酱与蒜末迸出香味后将酱油与糖一起加入,再放入洋葱搅拌均匀。注:本次是用不辣的豆瓣酱做调味,故口味较为甘甜些,若喜欢吃辣的朋友,可以使用辣豆瓣酱,并且加入红辣椒提味。
盖上锅盖等待三至五分钟,等洋葱出水后与刚川烫的牛肉均匀搅拌,放入胡萝卜、白萝卜与青葱,并将水加至淹过食材。
取消「再加热」功能,并选取「炖品」功能,待烹煮时间结束后好吃的红烧牛腩即可上桌。注:若喜欢入味些的朋友,可以等烹煮时间结束后再启动一次「再加热」功能。
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创建于2016-06-21
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