料理甜甜圈《五星级料理周》和风香煎鲍鱼
材料
做法
茭白笋切细丝备用
将鲍鱼洗净后,去除外壳及内脏,保留鲍鱼肉的部分
将鲍鱼擦乾,撒上盐巴及黑胡椒,再裹上中筋面粉
锅中放少许油,将调味好的鲍鱼,放入锅内煎熟备用
锅中加入少许奶油,将茭白笋丝放入,再加入盐、黑胡椒炒熟备用
将美乃滋与芥末籽酱,以2比1的比例混合,调和成酱汁
取一空盘,依序放上茭白笋丝、鲍鱼,最后淋上酱汁即可
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创建于2016-06-21
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茭白笋切细丝备用
将鲍鱼洗净后,去除外壳及内脏,保留鲍鱼肉的部分
将鲍鱼擦乾,撒上盐巴及黑胡椒,再裹上中筋面粉
锅中放少许油,将调味好的鲍鱼,放入锅内煎熟备用
锅中加入少许奶油,将茭白笋丝放入,再加入盐、黑胡椒炒熟备用
将美乃滋与芥末籽酱,以2比1的比例混合,调和成酱汁
取一空盘,依序放上茭白笋丝、鲍鱼,最后淋上酱汁即可