大阪烧

1: 准备所有材料。将虾仁去肠泥,中卷去除外皮内脏,切成块。培根切半。

2: 将高丽菜切碎,葱切成葱花。大阪烧粉加入水及一颗蛋全部混合不见粉状即可。ps:如没有大阪烧粉,可用中筋面粉100g加入少许的海盐及1/2的鲣鱼粉替代)。

3: 将高丽菜及葱末再打入一颗鸡蛋加入面糊里,混合均匀。可同时加入个人喜欢的食材。

4: 准备一个平底锅,加入1/2匙的油热锅，倒入1/2的蔬菜面糊(一人份),稍微将面糊集中成圆形状。用中小火将面糊底部煎成焦香状。

5: 亦可将海鲜用另一个平底锅稍微煎上色(半熟即可)

6: 面糊煎至适当程度时,铺上海鲜及培根等材料。

7: 用锅铲将面糊翻面,煎至焦香状。

8: 海鲜及培根煎上色后翻面(可熄火),最后淋上大阪烧酱(或猪排酱),挤上井字型的美乃滋,最后撒上细柴鱼片及海苔粉或丝,即完成。

9: 趁热享用非常美味喔!