渍樱桃蜂蜜蛋糕

1、将蛋黄+ 蜂蜜用打蛋器搅拌均匀，再将橄榄油加入搅拌均匀

2、将过筛面粉及柠檬分2次加入搅拌均匀成面糊

3、蛋白用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及细砂糖打成尾端挺立的蛋白霜

4、蛋白霜与面糊搅拌倒入蛋糕模中

5、进炉前在桌上敲几下敲出较大的气泡，放入到160度C的烤箱中烘烤50分钟

6、出炉等完全凉透后用刮刀延着边缘括一圈脱模，摆上酒渍樱桃及薄荷叶装饰即完成