卤牛腱
材料
做法
1、牛腱三个。买回来洗净,先烫水去杂质。然后用干锅,一小匙油干煎,到入一大匙的冰糖,慢慢的炒到冰糖溶化。
2、另一边(快锅)烧开水一大碗,放入酱油、酒、葱、姜、蒜、辣椒。做法1 好了后,放入锅中,再把半碗剩余的冰糖放入。在放一包卤包(这包是我去中药行,请老板配的,比市售的味道没那样重,刚刚好,这包是30元。)
3、盖锅盖,大火滚后,转小火,卤一个半钟头。关火闷一个小时以上,整个入味。(一定要闷唷,刚关火时,我有切看看,没这样入味,所以闷很重要唷!^^)凉了后,切盘即可,没吃完的,我放冰箱,冰的更好吃。^^
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创建于2016-07-11
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