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三色蛋

材料

皮蛋 3颗,咸蛋 3颗,鸡蛋 4颗,盐 适量,麻油 适量,糊椒 适量,太白粉 1茶匙,水 3-4大匙,米酒 适

做法

  1. 1: 步骤1把皮蛋咸蛋切块备用

  2. 2: 步骤2鸡蛋留下一个蛋黄稍后再用，其余打散再加入调味料及水均匀伴入「1」里，(找个器皿舖上保鲜膜，再放入材料)

  3. 3: 步骤3(锅盖不要完全盖密)用中小火烝至表面凝固时，把刚留下的蛋黄汁液平均淋在表面上继续蒸。可用竹签或筷子插入蛋里测试，如果不沾黏表示已熟成。
（ 创建于2016-06-21 ）

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