酥炸红烧肉
材料
做法
1、将去皮的五花肉条,加入拌匀的醃料,稍作按摩让酱料可以稍微吸收进肉中。接着放置冰箱中1-2晚待其入味。
2、将醃好的红糟肉双面沾上适量地瓜粉,静置数分钟使其反潮。接着放入中油温的炸锅中,炸6-7分钟。(炸的期间不要忘记不断晃动肉条以及适时翻面才不会烧焦唷!)
3、时间到后,转大火续炸1-2分钟逼出肉中多余的油脂,接着即可捞起沥油。
4、将炸好的红糟肉切成薄片佐姜丝即可食用。
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创建于2016-07-11
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