鸡肉可乐饼

1: 准备食材。马铃薯，去皮洗净，切片放入电锅蒸熟，蒸好后压用泥备用。鸡胸肉，洗净后切成末。洋葱切成末。

2: 放入适量奶油(用奶油会比较香)，再放入洋葱末爆香，接着放入鸡胸肉末，炒至颜色变白，再放入玉米粒、白胡椒粉盐、糖，拌炒均匀(左图)。将左图炒好的料放入马铃薯泥中，搅拌均匀(右图)。

3: 将拌匀的馅料，用手捏成圆球状，再稍为压扁整形成长条状，依序沾上低筋面粉→全蛋液(拌匀)→面包粉。

4: 起一个油锅，油温约170度C时，将已裹好粉的可乐饼，放入锅中油炸，炸至双面呈金黄色，即可捞起沥油。

5: 食用时，洒上七味粉、葱花、蕃茄酱，再用「玉泉台湾之美白葡萄酒」佐餐，超棒的。