番红花马铃薯沙拉

1、取小杯子，放入番红花，用约20ml的热水，因为我们水量不能多，所以水一定要够热，至少70度浸泡，直到香味和颜色溶出。

2、将马铃薯、鸡蛋下水煮熟。直到马铃薯可以用筷子轻易插入。

3、同时将切丁的培根煎脆（也可以用炸的更快）

4、马铃薯好了之后，用冷水将马铃薯、鸡蛋降温，即可轻易去皮、蛋壳。去皮、蛋壳后将马铃薯和鸡蛋搅拌碾碎至喜欢的口感。

5、加入番红花水继续搅拌至均匀，你会发现马铃薯泥变成可口开胃的金黄色。

6、加入沙拉酱让口感更黏稠，加入脆培根、盐和胡椒调味。放入冰箱冰镇后就成了一个简单的开胃菜囉。