【和风牛排丼】活力倍增的豪华B级美食
材料
【配菜】蒜头1 小匙,【配菜】洋葱 1/3颗,【配菜】玉米粒 1碗,【配菜】美白菇 1包,【配菜】鲣鱼酱油 1大匙,【配菜】酱油 1大匙,【配菜】油 1大匙,【配菜】黑胡椒 适量,【牛排】牛小排烧肉片 约400g,【牛排】盐和黑胡椒 适量,【牛排】蒜头 2大匙,【牛排】洋葱 1/3颗,【牛排】油 1大匙,【牛排】料酒 2大匙,【牛排】酱油 2大匙,【牛排】梅林辣酱油 1大匙,【牛排】鲣鱼酱油 2大匙,【牛排】糖 少许,【牛排】水 1/2碗,【其他】白饭 3碗,【其他】鸡蛋 3颗,【其他】油 2大匙,【其他】葱花 1
做法
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1: 白饭煮上。备配菜料：洋葱切丁、蒜头切片、玉米和美白菇洗净备用。
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2: 牛肉撒上盐和黑胡椒备用。
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3: 牛排料备用。洋葱切宽顺纹三角状。蒜头切片。
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4: 炒配菜料：(图顺序─左上→右上→左下→右下) 起油锅，蒜片和洋葱下锅爆香炒软，加入玉米粒一同中火快炒，加入美白菇，加酱油和鲣鱼酱油，翻炒均匀、试过味道后盛出备用。(不喜欢罐头玉米过甜的话可先过一次滚水去甜味)
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5: 牛肉用一大匙油中大火煎至两面焦香盛出，并剪成5公分左右的一口大小备用。(请见tip1)将蒜片和洋葱爆香(不用炒软)，将牛肉回锅一同拌炒，淋上酒和其他酱汁调味，加水用中火继续快炒汁稍微收汁即可。
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6: 用干净锅子煎太阳蛋。(要保持蛋黄能流动的状态)
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7: 开始组合囉!!用一个深碗盛上白饭，铺上一层配菜，中央放上牛排料，最后摆上太阳蛋，撒上葱花，就完成囉!!
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创建于2016-06-21
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