泰式柠檬虾
材料
高粱酒 三瓶盖,虾仁 300g,蒜仁 10颗,姜末 10g,肥绞肉 30g,地瓜粉 20g,太白粉 15g,盐 2小匙,去壳虾 半斤,地瓜粉 一大匙,蛋白 一大匙,盐 一小匙,糖 一大匙,白胡椒 酌量,香油 酌量,金门高粱 一瓶盖,辣椒不吃辣可免 一条,柠檬叶 三片,椰子糖or砂糖 酌量,水 100g,蒜仁 6颗,鱼露or酱油 酌量,地瓜粉 一小
做法
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1: 准备食材基础虾浆食材
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2: 将虾子与猪肥肉一起放入调理机里搅拌
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3: 再放入所有基础虾浆调味拌匀
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4: 再准备虾排材料
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5: 先将虾子去壳留尾段即可
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6: 倒入金门高粱一瓶盖略为抓抓，撒上黑胡椒粉
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7: 将做好的基础虾浆再加入所有虾排材料拌匀即可做虾排囉
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8: 将去壳留尾虾，用拌匀的虾排将整尾虾包住，留尾巴，下锅水煮
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9: 煮至浮上即可捞出
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10: 准备酱汁材料
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11: 将蒜仁，辣椒切末，下锅炒香
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12: 加入水，椰子糖，在加入鱼露，将地瓜粉拌水加入锅中，煮至略稠即关火!!加入柠檬叶丝即可^^
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13: 煮好酱汁，直接淋上虾排即可完成囉^^
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14: 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世金门高粱，在我家当作料理酒，已相当多年了，我的菜肴里，几乎都有它，奢侈享用着金门高粱的煮法^^
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15: 这是金门高粱酒商的细心，让爱用者能够辨识标签的真假，大家要看清楚唷^^
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创建于2016-06-21
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