凉拌苦瓜
材料
做法
1、将苦瓜剖半后用汤匙刮除种子与软软的囊,要刮得很干净,这个步骤很重要,可以去除一些苦味
2、处理好的苦瓜切薄片后放入冰水冰镇约10分钟
3、将酱油与开水混合后再加入柠檬汁搅拌,这时可以试一下合不合口味,如果柠檬味太多会影响整体的味道
4、苦瓜沥干水分,酱汁留一小部分,其余拌入苦瓜让酱汁吸收后盛盘,剩余酱汁不要跟着倒进盘中
5、将刚刚留下的酱汁淋在苦瓜上后洒上白芝麻与柴鱼片即完成
(
创建于2016-07-12
)